Purée crue de noix de cajou
Burkina Faso/ Sénégal
170g
5,79 €
(34,06 € kilo)
100 % noix de cajou – Rien de plus, rien de moins La purée crue de cajou, c’est l’ingrédient secret…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 170g
100 % noix de cajou – Rien de plus, rien de moins
La purée crue de cajou, c’est l’ingrédient secret des recettes onctueuses et savoureuses. Fabriquée à partir de noix de cajou bio issues du commerce équitable, cultivées au Burkina Faso et au Sénégal, cette purée douce et fluide est 100 % naturelle : aucun additif, aucun conservateur, aucun ajout. Juste des noix de cajou, finement broyées à cru pour préserver tous leurs nutriments sur un moulin à meule de pierre dans un atelier artisanal 100% bio du Sud de la France, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant.
Pourquoi l’adopter ? Parce qu’elle remplace à merveille le beurre ou la crème dans les recettes végétariennes, véganes ou simplement plus gourmandes. Sa texture fluide permet une incorporation facile, et sa saveur douce et légèrement sucrée ravit les papilles aussi bien les plats salés que sucrés.
Fabrication
Fabriquée en France
Conseil de préparation
On l'aime en :
- Version salée dans les sauces chaudes, les vinaigrettes crémeuses, les soupes et veloutés
- Version sucrée pour les biscuits/cookies, les gâteaux fondants, les fonds de tarte, les smoothies
Astuce de conservation
Un peu d’huile en surface ? C’est normal ! Il s’agit de l’huile naturellement présente dans les noix de cajou. Aucun additif, ni émulsifiants, ni lécithine, n’est ajouté pour émulsionner cette purée et éviter la décantation de l’huile. Il suffit de bien remuer à la fourchette pour retrouver une purée homogène et onctueuse.
Ingrédients
Purée de noix de cajou issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique*
* issue de l’agriculture biologique et du commerce équitable (labelisé World Fair Trade Organization).
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2530 kJ (609 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
45 g 15 g |
|
Glucides dont sucres |
28 g 9,5 g |
|
Protéines |
22 g |
|
Sel |
<0,01 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de sésame, d’arachides et autres fruits à coque.
Pot en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Des cultures paysannes
En fonction des récoltes, les cajous sont issues de projets de commerce équitable des coopératives COOPAKE au Burkina Faso et ETHICAJOU au Sénégal.
Avec le commerce équitable, les 2 coopératives de producteurs de cajou récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée. Elles récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour les producteurs : une noix décortiquée vaut 5,5 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois en zone rurale.
Idée recette
Sablés à la purée de cajou
Une recette à préparer en un tournemain, pour une pause saine, gourmande, équitable et bio. 4 bonnes raisons de la tester sans tarder !
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
7 avis clients
5/5
t.thierry
Délicieuse
Je n'avais jamais mangé une purée de cajou aussi fluide et fruitée. Idéale pour tartiner ou enrichir une sauce.
Je dois la cacher pour ne pas plonger une cuillère dans le pot entre les repas !
Clarisse V
Aussi bonne en version sucrée que salée, ce petit pot a remplacé le beurre/la crême à la maison ! Nous adorons sa texture toute douce et ses usages multiples !
Clarisse V
Aussi bonne en version sucrée que salée, ce petit pot a remplacé le beurre/la crême à la maison ! Nous adorons sa texture toute douce et ses usages multiples !
Lalouani
Parfait pour tartiner sur des tranches de pain Baltik ou bien à mettre dans un cake salé aux olives.
Naturopathieauquotidien
Excellent produit
Je l'ai utilisé à la place des œufs dans une mayonnaise et à la place du beurre dans une pâte sablée et le résultat est franchement très réussi ! Je recommande à 1000%.
Gaelle M
une belle découverte pour mes papilles
Cette purée est tellement gourmande et idéale pour remplacer le beurre dans la cuisine et pâtisserie. elle donne un goût incroyable aux plats et c est un vrai bonheur lorsque l on consomme sans lactose ou vegan.
Elisabeth Bonnard
Tout simplement délicieuse !
J'ai testé la purée pour une recette de cookies vegan. C'était un franc succès. Les biscuits étaient aérés et légers !
