Chocolat noir 80% Équateur
Cacao variété Nacional
Intense et floral
100gr
2,39 €
(23,90 € Kilo)
Ce 80% donne une tablette bien affirmée avec un chocolaté intense et de belles notes de cuir. Dans…
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Format :
- 100gr
Ce 80% donne une tablette bien affirmée avec un chocolaté intense et de belles notes de cuir. Dans un second temps, il déploie harmonie et douceur avec une palette florale et des pointes de caramel.
Variétés
Nacional + Criollo et trinitario
Milieu naturel
Mangrove et forêt tropicale côtière (3 500 mm de pluie)
+ Forêt tropicale de montagne (2 750 mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestier
Savoir-faire
Fermentation de 5 ou 6 jours en caisse à la coopérative
+ Fermentation en caisse de bois sur les parcelles des producteurs pendant 5 jours
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d'Equateur 70%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 80% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
2562 kJ (610 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
48,8 g 29,3 g |
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Glucides dont sucres |
27,6 g 19,2 g |
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Fibres alimentaires |
10,2 g |
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Protéines |
9,9 g |
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Sel |
0 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés.
Nous remettons votre colis au transporteur de votre choix. Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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Lieu de
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UNIQUEMENT à domicile |
à domicile |
quelque soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
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4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
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Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
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Livraison offerte
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Produits
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TOUS |
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UNIQUEMENT |
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Livraison
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sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
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Livraison
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Ce que je défends
Des variétés anciennes réhabilitées
Dans la province d'Esmeraldas, au sein d’un écosystème forestier préservé, les paysans maintiennent la variété Nacional qui a fait la grandeur du cacao équatorien.
A Esmeraldas, dans des zones de mangroves et de forêts tropicales difficiles d'accès, la cacaoculture intensive n'a jamais existé. Les 400 producteurs de la coopérative FONMSOEAM y ont préservé le cacao Nacional. Cette variété ancienne donne un chocolat fin à l'arôme floral unique. Son rendement est trois fois inférieur à celui des hybrides modernes. Un prix rémunérateur permet alors de maintenir un système de production rare où la culture du cacao est en harmonie avec l'écosystème forestier.
Le cacao de cette tablette provient également des coopératives équatoriennes UOPROCAE, UNOCACE, UROCAL et APEOSAE.
Avis clients
11 avis clients
5/5
Florence
Le meilleur chocolat de votre collection
Bonjour,
Le grand cru d’Equateur issu des mangroves, est véritablement le meilleur chocolat de votre collection, son fruité, sa délicatesse, sa longueur en bouche... Vraiment félicitez vos producteurs s’il vous plaît, et les chocolatiers qui le mettent en valeur.
Merci
Brigitte
Bonjour je me délecte depuis des années avec le Grand Cru ESMERALDA 80% mais lors de mon dernier achat j'ai constaté un changement de saveur et j'ai vu que celui-ci contenait aussi du Nicaragua ce qui enlève toute la saveur florale très particulière du chocolat et j'en suis déçue. Pourra-t-on le retrouver un jour tel quel sans autre pays ajouté ? Je précise également que j'apprécie le MADAGASCAR Grand Cru SAMBIRANO 85% et je remercie tous ces producteurs qui veillent sur des cacaos d'excellence et vous qui savaient bien mettre en valeur leur travail en nous faisant déguster de merveilleux chocolats.
Charles
Plutôt sceptique vis-à-vis des produits bio et commerce équitable ("Ce n'est que du marketing pour vendre les produits plus cher"), je ne pensais pas trouver de grande différence par rapport aux marques industrielles classiques.
Je ne m'attendais pas non plus à ce que la description "floral" soit aussi conforme à la réalité. L'orgasme en bouche était tel qu'alors que j'étais en train de déprimer, ma bonne humeur est immédiatement revenue.
Ce big bang des saveurs a dévoilé l'imposture que les Lindt, Carte d'or et autres représentent. J'ai hâte de goûter à vos autres tablettes. C'est une agréable surprise, et je vous en suis profondément reconnaissant.
diallo
C est de loin le meilleur chocolat que j ai pu goûter. Avec cet arome floral. Merci aux producteurs. J ai lu récemment un article qui disait que le chocolat allait devenir une denrée rare...j espère que celui-ci existera toujours à un prix accessible.
R Audouin
C'est avec cette tablette que j'ai découvert la profondeur et la complexité du chocolat, incomparable aux autres chocolats de grande distribution que j'avais gouté auparavant. Ce fut une véritable expérience gastronomique, merci!
renaut gilbert
du vrai chocolat , c est ce que vous faite, pas comme Jeff de Bruges , Leonidas et certaines personnes qui se disent maitres chocolatiers .ou il y a plein d aditifs genre lécithine de soja pour remplacer le beurre de cacao et des tas de colorants et exhausteur de gouts merci
Brigitte Bouquet
Après bien des essais, c'est le meilleur chocolat !! il est délicieux, juste ce qu'il faut .. nous le dégustons avec un bon café et c'est un excellent moment qui revient tous les jours !! Merci aux producteurs de nous permettre de revenir à des gouts authentiques.
Bbregaint
Nouvellement accro au chocolat noir j'ai découvert celui-ci par hasard et c'est celui que je préfère de loin après en avoir goûté une dizaine de toutes marques entre 70 et 90% de cacao. Je le trouve équilibré, ni trop acidulé ni trop amer, croquant et profond.
Panuel Virginie
Je n'ai pas le droit au lait, donc je suis abonnée au chocolat noir! De plus, j'ai des origines Suisse, donc le chocolat j'en ai dégusté! Tout ça pour vous dire, que je félicite Segundo Castillo, ainsi que tous les petits producteurs de cacao d'Equateur, pour ce chocolat juste divin!!! Je vous envoie plein de bonnes ondes pour que ce chocolat, ainsi que tous les autres produits éthiquables perdurent et se multiplient!!! Merci et bonne continuation!
www.tablettedec...
Tablette Insoupçonnable. C'est un bon chocolat bien amer et bien acide. Il y a de bonnes saveurs boisées, de sous bois même. C'est assez fort, lié bien sûr au 80% de cacao, et c'est agréable. Le grand cru de l'équateur, c'est aussi un peu de soleil qui dore les fèves de cacao et que l'on respire avec plaisir.
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