Expresso en grains
Guatemala - Congo
Notes de cacao et caramel
500gr
9,96 €
(19,92 € Kilo)
Torréfaction forte • Intensité 9/10 Spécial machine expresso et percolateur Format 500g ideal pour…
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Format :
- 500gr
Torréfaction forte • Intensité 9/10
Spécial machine expresso et percolateur
Format 500g ideal pour les amateurs d'expresso
Ce café en grains expresso est le fruit d’un savoir-faire d’assemblage, combinant avec équilibre deux arabicas bio issus des coopératives équitables du Guatemala et du Congo.
Ce blend met en valeur la complémentarité de ces deux terroirs pour une tasse intense et savoureuse, riche en caractère.
Sa torréfaction forte est parfaitement adapté aux machines expresso et percolateurs. Il offre un corps plein et une belle crema, avec une amertume et une longueur en bouche marquée.
Son profil développe des notes grillées de cacao, de pain grillé et de caramel pour un délivrer un expresso fidèle aux attentes des amateurs. Un café pensé pour révéler tout le potentiel d’un assemblage maîtrisé au service de la tasse.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
Bien choisir sa mouture :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
Cafetière à piston : mouture grossière - 65g/litre d’eau
Cafetière italienne : mouture moyenne - 75g/litre d’eau
Cafetière à filtre : mouture fine - 60g/litre d’eau
Percolateur : mouture très fine - 6 à 8g par tasse de 10cl
Ingrédients
Café en grains du Guatemala et du Congo issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization
☕️ Bien conserver son café
3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :
N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air
Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :
- Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
- Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.
L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.
Emballage adapté aux filières françaises de recyclage
Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Un prix équitable qui favorise l'agriculture paysanne
Le Guatemala est reconnu pour ses terroirs de café. Mais bien peu de petits producteurs, qui préservent pourtant des cultures agro-forestières, en profitent.
Le Guatemala est un pays de montagne avec une population majoritairement pauvre, issue de communautés natives et paysannes. La culture du café y est synonyme d’inégalités. De grandes exploitations profitent du faible coût de la main-d'œuvre de paysans sans terre et l’exportation est sous contrôle des acteurs dominants. Créer un commerce équitable avec la coopérative ASOBAGRI remet en cause des schémas qui perpétuent l’exclusion des plus pauvres. Un prix équitable réellement rémunateur génère un revenu décent pour les familles et préserve les systèmes de production paysans respecteux des éco-systèmes
Le café provient également des coopératives APODIP au Guatemala et CPNCK au Congo
Idée recette
Vinaigrette à l'expresso & salade végétarienne sucrée salée
Cuisiner avec le café ? Mais oui c’est possible ! Cette recette a été imaginée par une barista de formation. "Avoir un coeur d"expresso" est le nom…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Avis clients
4 avis clients
5/5
Alain
Véritable expresso
Un café puissant juste comme il faut. Je retrouve le gout du bon café de bar.
En association avec le chocolat 78%, du Guatemala lui aussi, c'est juste parfait.
Antonin
Toujours au top !
Tout ce que l'on cherche d'un expresso.
Puissant, toasté tout en étant pas dans l'excès.
Très bel équilibre pour ceux qui herchent un expresso.
Roger
Une tuerie
Un excellent expresso que je peux servir à mes amis en sachant que je leur donne un café puissant, voir très puissant, sans altérer son goût voluptueux.
Martine
Belle découverte
Site très bien fait tout est super bien expliqué la provenance comment sont choisies les exploitations et pourquoi autant pour le café que pour le cacao…
Il n’y a plus qu’à déguster…👌
Tout s’est super bien passé de la commande à la livraison en un temps record… bravo ne changez rien.. et longue vie à Ethiquable 👍
