Arabica en grains Colombie
Terroir du Cauca
Rond aux notes fruitées
500gr
9,89 €
(19,78 € Kilo)
Torréfaction forte • Intensité 7/10 Spécial machine expresso et percolateur Format 500g idéal pour…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 500gr
Torréfaction forte • Intensité 7/10
Spécial machine expresso et percolateur
Format 500g idéal pour les amateurs de café
Ce café en grains bio de Colombie est issu de deux coopératives du commerce équitable, l'une située dans le Cauca et l'autre dans la Sierra Nevada. Ces régions sont reconnues pour leur savoir-faire par Indication Géographique Protégée (IGP) "Café de Colombie".
Cultivé en haute altitude (1400 à 1900 m), ce pur arabica offre un profil aromatique riche et équilibré. Sa torréfaction forte, spécialement pensée pour les machines expresso et percolateurs, révèle un corps généreux, une belle longueur en bouche et une puissance aromatique marquée.
Sa tasse finement acidulée dévoile d'étonnantes notes fruitées d’agrumes et de groseilles, soutenues par une base de noix sèches. Un café colombien à la fois vif et rond pour une expérience expresso de caractère.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
Bien choisir sa mouture :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
Cafetière à piston : mouture grossière - 65g/litre d’eau
Cafetière italienne : mouture moyenne - 75g/litre d’eau
Cafetière à filtre : mouture fine - 60g/litre d’eau
Percolateur : mouture très fine - 6 à 8g par tasse de 10cl
Ingrédients
Café arabica en grain de Colombie issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization
☕️ Bien conserver son café
3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :
N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air
Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :
- Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
- Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.
L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.
Emballage adapté aux filières françaises de recyclage
Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.
Un format de 500g permet de réduire le poids de l'emballage de 29%, par rapport à 2 paquets de 250g.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
La cosmovision et et l'identité du peuple ARHUACO
Dans un massif montagneux isolé au nord de la Colombie, les communautés de la coopérative ANEI se vivent comme "les gardiens de la nature".
ANEI est une coopérative de 450 familles appartenant à quatre communautés Arhuacos, Koguis, Kankuamos et Wiwas de la Sierra Nevada de Santa Marta. Ils se distinguent en tout point du modèle de production intensive de café, dominant en Colombie. Leur relatif isolement géographique leur a permis de maintenir leur identité et des pratiques agricoles en phase avec la Terre Mère. Leur cosmovision pose la culture du café comme un vecteur à tisser l'avenir en communauté. Un vecteur qui doit vivre en harmonie, paix et équilibre avec la nature.
Le café provient également des communautés Paez de la coopérative CENCOIC.
Idée recette
Truffes fondantes café cardamome
Les truffes, un incontournable des desserts de fête. Dans cette recette, Vincent notre chocolatier revisite ces petites bouchées avec une association…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
11 avis clients
5/5
Jean Bombeur
Mon choix
Me convient parfaitement.
Marko
Délicieux
Très bon café qui sent bon. Livré très rapidement, tout est positif Bravo
AB
Plusieurs fois par jour
L'odeur de ce café me réconforte.
Merci aux équipes qui le cultive, le torréfiet et le conditionne pour que chaque jour je m'en délecte.
max
café
très bon café livraison rapide super
Jo
Satisfaction sur la livraison rapide et le suivi de la commande
Ce produit est vraiment à mon goût et je le recommande aux amateurs de café
Saveur équilibrée
maire
Café subtil
Ayant l'habitude de prendre le café Hoduras d'Ethiquable, j'ai voulu changer pour m'ouvrir à d'autres saveurs.
J'ai été très content de ce café de Colombie aux saveurs bien plus subtiles. En V60 ou en French Press, chaud ou en Cold-Brew, ce café a été un régal.
Je le recommande vivement.
Caro
Mon café préféré, bien équilibré, et, très important, doux avec mon estomac sensible à l'acidité. J'ai essayé plusieurs marques de café bio et équitables en grains, quand je ne trouve pas celui-ci , mais j'y reviens toujours !
Caro
Mon café préféré, bien équilibré, et, très important, doux avec mon estomac sensible à l'acidité. J'ai essayé plusieurs marques de café bio et équitables en grains, quand je ne trouve pas celui-ci , mais j'y reviens toujours !
Favre Eric
Je connais la Colombie et ses cafés. De mes séjours dans ce pays j'ai ramené ou fait ramener des cafés bio en grains de producteurs souvent très bon à mon goût ( arabica fruités). Ce café, que je bois soit en cafetière italienne soit en percolateur est très proche de ceux que je connaissais. Je vais essayer les autres proposés en grains.
Blondet
Je trouve que ce café est excellent. J'ai visité la région de Popayan et de la cauca et j'ai pu voir le travail de la cueillette de la cerise du café biologique. J'en prends régulièrement.
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