Piment d'Espelette A.O.P.
Ezpeletako Biperra
Pays Basque avec les producteurs IDOKI
50g
8,90 €
(178,00 € Kilo)
Ce piment d’Espelette AOP certifié agriculture biologique est cultivé en plein champ dans le…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 50g
Ce piment d’Espelette AOP certifié agriculture biologique est cultivé en plein champ dans le terroir basque par un collectif engagé de producteurs fermiers. Récolté à la main, séché naturellement sur clayette puis moulu à la ferme, il préserve toute la richesse aromatique de la variété Gorria, avec des notes chaudes, fruitées et légèrement piquantes. Produit selon les règles strictes de l’AOP et la charte de l'Association des producteurs fermiers du Pays Basque fermière IDOKI, ce piment soutient une agriculture locale, paysanne et solidaire. Ce produit de terroir d’une qualité rare trouve sa place dans toutes vos préparations salées et même sucrées.
On évolue ! Paysans d’ici devient Ethiquable.
Fabrication
Entièrement réalisée par l'association IDOKI à Espelette au Pays Basque.
Conseil de préparation
Parfait pour sublimer vos plats, du plus classique au plus audacieux :
- Indispensable dans une ratatouille, une sauce tomate maison, une marinade
- Savoureux dans un risotto ou des œufs brouillés tout simples
- Surprenant sur un fromage frais ou une ricotta onctueuse
- Épicé et raffiné dans une vinaigrette maison
- Carrément osé dans un dessert au chocolat noir intense
Ingrédients
Piment d'Espelette AOP Ezpeletako Biperra - issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Filière française de commerce équitable
100% issu de l'agriculture biologique
Respactant la charte Idoki (voir le cahier des charges)
Pot en verre et couvercle à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Porter la voix de l'agriculture paysanne de terroir
Martine, Christian Aguerre, Gilles Billaud et Christophe Elissade à Itxassou, Vincent Hurpeau et Stéphane Michelena à Espelette, Benjamin Charron et Alexandre Mahé à Ustaritz sont les pionniers du piment d'Espelette bio. Ils sont engagés également dans IDOKI, association de producteurs fermiers du Pays Basque.
Avec ces 8 producteurs, nous soutenons un piment d’Espelette bio et fermier. Notre projet est de maintenir les valeurs d'IDOKI et de l’AOC avec une petite production et une maîtrise de la transformation par les producteurs. Il s'agit d'autre part de valoriser dans de bonnes conditions des excédents qui ne peuvent être écoulés dans les circuits courts.
On vous raconte la suite ici
Idée recette
Tartinade aux poivrons et aux artichauts
• Faites cuire les artichauts à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir à température ambiante…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
4 avis clients
4/5
Alessio
Piment… ou qui ment ?
Malheureusement il faudrai écrire piment doux , car étant amateur de piment et habitué aux épices fortes , on a beau mettre des doses enorme, le palais ne ressent rien, test covid étant négatif ! Peux être une erreur pour ce pot , mais étant italien et connaissant il vero piccante … je suis déçue !
WAETERINCKX is...
Bonjour, depuis plusieurs années dans ma grande surface" SUPER U à CONTRES 41700" je prenais mon piment d'Espelette, ayant changé de région, et ne pouvant pas me passer de ce produit, je commande par ce site, je suis ravi, et merci au commerce équitable de faire de si bon produit, je vais continuer à acheter par internet tous mes produits ,confiture, chocolat etc......Merci à vous
laure
Bonjour,
Le Piment bio d'Espelette AOP est fabuleux mais il est très difficile à trouver dans le 44 : St Nazaire, Pornichet, La Baule, Le Pouliguen, Guérande. Où sont les distributeurs SVP (voire sur Nantes). Merci
Marc Soyard
Excellent piment doux raffiné, mélangé à du fromage fraisun délice!
