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Chocolat noir 70% cacao cru aux cacahuètes

Equateur

80gr

3,00 €

Les bienfaits nutritionnels du cacao cru (70% de cacao) avec de belles cacahuètes entières… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 80gr

Les bienfaits nutritionnels du cacao cru (70% de cacao) avec de belles cacahuètes entières torréfiées. Une recette renforcée en énergie. Le croquant des cacahuètes contraste avec la texture fondante du cacao cru. Des notes grillées, un léger arôme café. Quel peps !

Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel. A la différence du cacao classique, les fèves du cacao ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°. Le cacao cru riche en fibres conserve les propriétés nutritives de la fève. Il dégage des notes alcooliques et taniques caractéristiques.

Fabrication

Entièrement réalisé en Equateur par la coopérative

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Ingrédients

Chocolat noir au cacao cru et cacahuètes issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pâte de cacao cru d’Équateur* 51%, sucre de canne*, cacahuètes torréfiées* 12,5%, beurre de cacao*.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
*issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique (100%)
Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et soja.

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Etui carton à recycler
Emballage plastique

Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Ce que je défends
Un prix rémunérateur pour le cacao

Depuis 2016, le prix mondial du cacao a perdu 30% de sa valeur. Cette chute pèse fortement sur l’économie des familles paysannes. ETHIQUABLE maintient un prix équitable au double du marché pour enrayer ce cercle vicieux.

Les producteurs d’UROCAL sont à la périphérie d’un bassin de culture intensive de banane. Ils cultivent en bio en associant banane et cacao sur les mêmes parcelles. La chute de 30% des cours du cacao depuis 2016 menace toute tentative de culture durable. Nous maintenons à UROCAL un prix de 4 000 $ la tonne de cacao, soit le double du prix des commerçants locaux.

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives APEOSAE et FONMSOEAM en Équateur.

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