Cafe d'haÏti
Arabica pure origine. Sur de très petites surfaces (de 0,2 à 2 hectares), les producteurs entretiennent leur jardin caféier. Ce dernier contribue à la sécurité alimentaire car les paysans y associent le café avec des cultures vivrières comme le maïs, le haricot et les arbres fruitiers : avocatiers, citronniers, orangers et chadèques.
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> Ingrédients :
Café arabica moulu d'Haïti issu du commerce équitable
> Poids net : 250g
> Paquet avec valve et sans aluminium
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Producteurs et terroirs
TERROIR
En Haïti, les montagnes étaient autrefois couvertes de caféiers mais la pression foncière, les fortes variations des cours du café et les crises successives ont obligé les paysans à sacrifier les caféiers et couper les arbres d’ombrage pour vendre du charbon de bois. Sur le plateau de Baptiste, la détermination des planteurs a permis de maintenir la production d’un arabica de grand cru.
CULTURE
Sur de très petites surfaces, les producteurs cultivent le café dans le jardin créole. Ce dernier contribue à la sécurité alimentaire car les paysans y associent le café avec des cultures vivrières comme le maïs, le haricot et les arbres fruitiers : avocatiers, citronniers et chadèques.
COOPERATIVE
La CAB (Coopérative Agro commerciale de Baptiste) et l'UCOCAB (Union des coopératives caféières de Baptiste) rassemblent 800 familles. L'amélioration de la production du café (mise en place d'unité de déculpage, de lavage et de séchage), accompagnée d'assistance technique et de formation a permis à la CAB d'accéder à des marchés valorisant la qualité du café, beaucoup plus rémunérateurs.
IMPACTS
Dans un pays qui connaît une déforestation massive, la culture du café sous couvert d’arbres est un excellent moyen pour maintenir la couverture végétale et lutter contre l’érosion des sols.
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Cafés 250 gr
