Les jardins du commerce equitable
de Stéphane Comar, Christophe Eberhart, Simon Pare et Rémi Roux - Editions du Layeur, 119 pages, Format : 24 cm x 24 cm, Avril 2008
Ce livre est une invitation à découvrir les "terroirs du monde". C'est un voyage au cœur de la richesse, de la diversité mais aussi de la fragilité d'un monde qu'il s'agit de préserver : celui de l'agriculture paysanne.
Comment répondre aux besoins alimentaires des populations et dans le même temps conserver les espaces naturels, protéger la biodiversité, faire face aux enjeux écologiques liés au développement industriels et à l'urbanisation...
En y associant les populations paysannes héritières de savoirs et savoir-faire respectueux des équilibres écologiques, répondent les fondateurs d'ETHIQUABLE.
Extrait : lire le chapitre d'introduction
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