Chocolat au lait et noix de cajou
Les éclats de noix de cajou grillées viennent réveiller l'onctuosité de ce chocolat au lait.
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> Ingrédients :
sucre de canne*, lait entier en poudre, beurre de cacao*, pâte de cacao* de République Dominicaine 9%, éclats de noix de cajou grillés* 6%, émulsifiant : lécithine de soja (non OGM), extrait naturel de vanille*.
Cacao : 32% minimum dans le chocolat.
* issus du commerce équitable (74% du poids total)
souligné : issus de l'agriculture biologique
Peut contenir des traces de gluten, autres fruits à coque, oeuf et sésame.
> Poids net : 100g
> Tablette
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Producteurs et terroirs
CACAO DE RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
Ce chocolat est fabriqué avec un cacao fin et typé de République Dominicaine. L’excellence de ce cacao doit beaucoup au climat de cette île des Caraïbes, à la préservation de variétés locales et à la grande biodiversité que les petits planteurs maintiennent dans leurs jardins créoles. Plus de 9000 producteurs se sont unis au sein de l’organisation CONACADO.
NOIX DE CAJOU DU SALVADOR OU DE CÔTE D’IVOIRE
COPABO au nord-est de la Côte d’Ivoire et APRAINORES au Salvador sont des coopératives qui réunissent des petits producteurs de noix de cajou, mais aussi des travailleurs chargés de casser et décortiquer les noix. Ce sont au total plus de 1 000 familles rurales qui bénéficient de cette activité.
La transformation des noix de cajou sur place constitue une source d’emploi importante dans ces régions rurales et permet d’accroître la valeur ajoutée du produit.
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Chocolat au lait
