Cacao Grand cru

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Chocolat noir 70% Pérou

Chocolat noir 70% Pérou

Equitable et bio
Grand cru Amazonas - Doux et boisé


La douceur et la finesse de ce grand cru ne l’empêchent pas de présenter une belle palette aromatique, joliment mise en évidence avec une teneur de cacao ajustée à 70%.

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Collection Noir Grand Cru

Collection Noir Grand Cru

Pour les amateurs de chocolat noir.

Les 5 grands crus en un clic !

Pour les amateurs de chocolat noir.
Nos 5 grands crus en un clic !


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Chocolat noir 72% HaÏti

Chocolat noir 72% HaÏti

Equitable et bio
Grand Cru Cap Haïtien - Cacaoté et fruité


Le caractère cacaoté et fruité de ce chocolat noir 72% équitable et bio est lié aux variétés anciennes cultivées par les paysans et à un terroir situé «sous le vent», entre le bord de mer et les reliefs qui arrêtent les masses d’air humide provenant de la mer.

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Chocolat noir 74% Côte d'Ivoire

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Chocolat noir 74% Côte d'Ivoire

Equitable et bio
Grand cru M'Brimbo - Cacaoté intense


Cette tablette ajustée à 74% de cacao exprime toutes les spécificités de l'origine Côte d'Ivoire, sa force et son intensité chocolaté. C'est le goût chocolat par excellence.

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Chocolat noir 75% Nicaragua

Chocolat noir 75% Nicaragua

Equitable et bio
Grand Cru Waslala - Rond et note de fruits secs


Le Nicaragua est le berceau du cacao. Les variétés Criollo et Trinitario de Waslala donnent à ce chocolat 75% de cacao une saveur de noisette fraîche avec une belle rondeur en bouche.

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Chocolat noir 80% Equateur

Chocolat noir 80% Equateur

Equitable et bio
Grand Cru Esmeraldas - Intense et floral


Domestiquée par les peuples natifs, la variété de cacao Nacional, aujourd’hui menacée de disparition, a fait la réputation du cacao équatorien. Sa fève donne un chocolat intense avec un subtil parfum floral très typique.

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Chocolat noir 85% Madagascar

Chocolat noir 85% Madagascar

Equitable et bio
Grand Cru Sambirano - Fin et acidulé


La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitaro rare avec des notes d’agrumes typiques. La teneur en cacao à 85% de cette tablette est capable de mettre en valeur ces arômes acidulés sans amertume.

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Chocolat noir 88% Pérou

Chocolat noir 88% Pérou

Equitable et bio
Grand cru Tumbes - Cacaoté aux notes de noix


Sans amertume, cette tablette de chocolat noir ajustée à 88% de cacao criollo vous révèle le terroir de Tumbes : une saveur "très tarte au chocolat noire" avec de subtiles notes de fruits secs.  

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Chocolat noir 98% Equateur

Chocolat noir 98% Equateur

Equitable et bio
Grand cru Esmeralda - Aromatique et délicate amertume


A 98% de cacao, cette tablette offre toute la force d'un cacao quasi pur. Ce haut % lui vaut une réputation de coupe faim naturel et de puissant anti-oxydant.

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Chocolat Lait 47% Pérou

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Chocolat Lait 47% Pérou

Equitable et bio
Grand Cru Tumbes - Haute teneur en cacao

 

La douceur lactée du Lait Pérou 47% de cacao rehausse les parfums complexes du criollo.
Cette tablette développe une saveur gourmande de caramel crémeux et fondant. Les notes fruitées et de pain d’épices du cacao péruvien lui donnent une grande douceur sans aucune amertume.
Au final, la rondeur d’un lait onctueux et une up? ur cacao veloutée confère à cette tablette un souvenir tendre des goûters d’enfance.

La douceur lactée du Lait Pérou 47% de cacao rehausse les parfums complexes du criollo.

Cette tablette développe une saveur gourmande de caramel crémeux et fondant. Les notes fruitées et de pain d’épices du cacao péruvien lui donnent une grande douceur sans aucune amertume.

Au final, la rondeur d’un lait onctueux et une saveur cacao veloutée confère à cette tablette un souvenir tendre des goûters d’enfance.

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Chocolat Lait 50% Madagascar

Chocolat Lait 50% Madagascar

Equitable et bio
Grand Cru Sambirano - Haute teneur en cacao

 

La douceur lactée du Lait Pérou 47% de cacao rehausse les parfums complexes du criollo.
Cette tablette développe une saveur gourmande de caramel crémeux et fondant. Les notes fruitées et de pain d’épices du cacao péruvien lui donnent une grande douceur sans aucune amertume.
Au final, la rondeur d’un lait onctueux et une saveur cacao veloutée confère à cette tablette un souvenir tend?:?es goûters d’enfance.

Aux confins du Noir, au cœur du Lait, le Lait Madagascar corsé à 50% de cacao est un chocolat au lait aux notes cacaotées plus prononcées.

Très expressive en bouche, cette tablette exalte de façon subtile la note citronnée et fruitée du cacao malgache, qui est arrondie par des saveurs caramélisées.

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Chocolat Lait 53% Equateur

Chocolat Lait 53% Equateur

Equitable et bio
Grand Cru Esmeraldas - Haute teneur en cacao

 

La douceur lactée du Lait Pérou 47% de cacao rehausse les parfums complexes du criollo.
Cette tablette développe une saveur gourmande de caramel crémeux et fondant. Les notes fruitées et de pain d’épices du cacao péruvien lui donnent une grande douceur sans aucune amertume.
Au final, la rondeur d’un lait onctueux et une saveur cacao veloutée confère à cette tablette un souvenir tendre 3?rgoûters d’enfance.

Elaboré dans un esprit « très chocolat noir », le lait Equateur 53% de cacao surprendra, non sans élégance, par sa rare intensité. 

Avec sa couleur sombre, il se situe à la frontière du Noir, tout en développant des notes de fruits secs, d'amandes grillées et de miel. 

Composée de plus de 30% de masse de cacao, la tablette garde un bel équilibre de saveurs moelleuses grâce à la grande finesse et l'amertume légère et séduisante du cacao Nacional.

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Carrés dégustation - Chocolat Noir

Nouveauté de la boutique Ethiquable

Carrés dégustation - Chocolat Noir

Equitable et bio
ENVIRON 25 CARRÉS
Grand Cru Cap Haïtien 72% et Grand cru Amazonas Pérou 65%


Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une teneur en cacao à 72% pour mettre en valeur le caractère cacaoté et fruité du Grand Cru Cap Haïtien. Et l'autre avec 65%  de cacao pour révéler la palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées du Grand Cru Amazonas du Pérou.

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