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Chocolat noir 88% Pérou

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Chocolat noir 88% Pérou

Equitable et bio
Grand cru Tumbes - Cacaoté aux notes de noix


Sans amertume, cette tablette de chocolat noir ajustée à 88% de cacao criollo vous révèle le terroir de Tumbes : une saveur "très tarte au chocolat noire" avec de subtiles notes de fruits secs.  

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> Ingrédients :

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pâte de cacao du Pérou 78%°*, sucre de canne°*, beurre de cacao°*. Cacao : 88% minimum dans le chocolat.

° issus de l'agriculture biologique (100%)

* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

 

 

 

 

 

 

 

 


L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

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> Poids net : 100g

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CE QUE JE DÉFENDS

DES CULTURES

PAYSANNES

DIVERSIFIÉES
DES CULTURES PAYSANNES DIVERSIFIEES

Pour les petits paysans de l’oasis de Tumbes, cultiver des bananes plantains, des agrumes et du cacao est un moyen de limiter les risques d’une monoculture.

A Tumbes dans le désert de la côte pacifique, les jardins cacaoyers forment des oasis irriguées par les eaux provenant de la cordillère des Andes. Les producteurs de la coopérative ARPROCAT y cultivent des petites parcelles dont la surface moyenne ne dépasse pas 2 hectares. Ils pratiquent un système diversifié qui juxtapose des bananiers, des citronniers et des cacaoyers, limitant ainsi les risques d’une monoculture.
Dans cet écosystème particulier, les variétés anciennes de cacao criollo donnent un grand cru aux notes de miel.

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