CAFE DE TANZANIE EN DOSETTES 125g
Café d'altitude élevé sur les sols volcaniques du Kilimandjaro. Arômes riches et complexes.
> Sachet souple de 18 dosettes
> Poids net : 125g
2.59 €
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Producteurs et terroirs
KNCU
L’organisation de producteurs, KNCU est actuellement engagée dans un processus de renouvellement des plantations. Ce processus s’appuie sur la mise en œuvre de prix différenciés selon la qualité du café – taille des grains, altitude de production, culture bio - et de prix plus rémunérateurs. Ces primes à la qualité incitent les producteurs à rénover les caféières, fertiliser les sols, tailler les arbres, en somme à changer de logique de production.
Kilimandjaro
Le climat tropical d’altitude (1000 à 2000 mètres), idéal pour une lente maturation des grains, et la fertilité des sols volcaniques du Kilimandjaro sont des éléments essentiels dans la formation des arômes. Les paysans cultivent les caféiers sous l’ombrage de bananiers plantains, base de l’alimentation locale. Les exploitations agricoles sont très petites et morcelées : 0,5 à 1,5 hectare par famille de 5 à 7 personnes, chaque famille produisant entre 20 kg et 100 kg de café par an. Les plantations du Kilimandjaro sont vieilles et peu productives. Si rien n’est fait, le café pourrait totalement disparaître des exploitations paysannes de cette région qui produit pourtant un café exceptionnel
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Dosettes et soluble
