Chips banane plantain fruitees
Original pour agrémenter vos apéritifs, ces bananes plantain sont transformées localement. Fines rondelles délicatement dorées pour obtenir un produit naturel, sans conservateurs, ni arômes artificiels.
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> Ingrédients :
banane plantain*, huile végétale non hydrogénée (oléine de palme).
* issue du commerce équitable.
> Poids net : 85g
> Sachet
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Producteurs et terroirs
I M P A C T S
La transformation des plantains en chips permet de développer une production qui en l’absence de marché se limitait à la consommation locale.
C O O P É R A T I V E S
Les bananes proviennent de deux associations qui regroupent 700 familles de petits producteurs de café qui diversi ent leurs productions : APECAP à Palanda et APEOSAE à Zamora.
C U L T U R E
La banane s’insère dans une plantation paysanne qui associe le café, le manioc, le maïs et des essences forestières. Ce système protège les sols contre l’érosion, contribue à la biodiversité et préserve la forêt tropicale de montagne.
T E R R O I R
Les bananes plantains utilisées pour ces chips proviennent du piémont amazonien au sud de l’Equateur. De plus grande taille que la « banane fruit », la banane plantain n’est pas un dessert. Elément de base de la cuisine locale, elle accompagne les plats salés, tout comme le riz ou le manioc.
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Chips, noix de cajou, ...
