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BIERE AU QUINOA DE BOLIVIE

BIERE AU QUINOA DE BOLIVIE

Cette bière blonde est réalisée à partir de malt d'orge, de houblon et de levure. A cette base traditionnelle de brassage, a été rajouté du quinoa réal de Bolivie au goût noisette.

Max Havelaar

> Bouteille en verre - 33cl

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Producteurs et terroirs

CECAOT

La Centrale des Coopératives Agricoles “Opération Terre” –CECAOT regroupe 530 membres d’origine indienne organisés en 14 coopératives. Si le boom de la consommation du quinoa entraine une monoculture, les producteurs de Cecaot ont su préserver la culture du quinoa et l’élevage de lamas. Cette double activité traditionnelle de l’altiplano permet un meilleur équilibre écologique. Les lamas mangent la plante une fois les graines récoltées et les terres bénéficient d’une fertilisation naturelle. Les superficies sont mieux réparties et limitent l’épuisement des sols.

Les cultures sont pratiquées sur l'altiplano bolivien, à plus de 4000 m d'altitude.

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